高剪切乳化泵就是一種用來混合酸奶，果醬等等物品的一種均質(zhì)設(shè)備。在許多方面已經(jīng)得到了廣泛的使用。下面我們就來看看它的工作原理吧。
高剪切乳化泵的工作原理：
高剪切乳化泵就是快速、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續(xù)相中，而在通常情況下各個相是互相不溶的。高剪切乳化機特別適用于常壓、真空、正壓工況下工作。高剪切乳化機具有運轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用，對物料可進行超細分散、乳化。
高剪切乳化泵由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)， 終得到穩(wěn)定的品質(zhì)高產(chǎn)品。
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